大巴扎正青春

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者/馬呈忠

　　清晨，暖陽(yáng)驅(qū)散寒霧，位于烏魯木齊市天山區(qū)二道橋街道的新疆國(guó)際大巴扎“醒”了。張燈結(jié)彩的步行街上，一座座花車各具特色。35歲的馮芳弟在紙上一筆一畫認(rèn)真勾勒馬頭像圖，偶爾透過櫥窗看看流動(dòng)的人群。

　　無熱鬧，不巴扎。巴扎，在維吾爾語中意為集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　大紅燈籠高高掛、喜慶中國(guó)結(jié)綴滿樹，熱鬧的社火隨元宵節(jié)而來。在新春的新疆國(guó)際大巴扎，熙來攘往的游客走進(jìn)麥香濃郁的馕博物館，細(xì)觀一團(tuán)面到一個(gè)馕的變化；踏入芳香滿屋的禮品屋，輕嗅晾干的薰衣草花；駐足樂器店門口，聽樂器制作藝人彈奏悠揚(yáng)樂曲……

　　煥然一新

　　新疆國(guó)際大巴扎步行街建筑以土黃色為主色調(diào)，充滿濃郁的民族風(fēng)。游客們可以從機(jī)場(chǎng)乘坐地鐵直達(dá)街區(qū)，打卡這座網(wǎng)紅大巴扎。

　　從甘肅省天水市到新疆謀求發(fā)展的馮芳弟是一家纖維藝術(shù)毛皮畫店的店長(zhǎng)。兒時(shí)在家鄉(xiāng)天水趕集的熱鬧場(chǎng)景她記憶猶新，需要的生活用品與喜歡的玩具，集市上應(yīng)有盡有。

　　2018年8月，馮芳弟對(duì)趕集有了新認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)，位于烏魯木齊市天山區(qū)的新疆國(guó)際大巴扎經(jīng)過升級(jí)改造，原本服務(wù)于旅游的“集市”拓展為長(zhǎng)達(dá)800余米的文化街區(qū)，設(shè)置了文創(chuàng)文旅和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目展示區(qū)、各民族手工藝品和新疆本土原創(chuàng)品牌區(qū)、美食一條街、馕主題館、水果巴扎等功能區(qū)。

　　這樣一來，游客們從緊趕變成了漫步。煥然一新的大巴扎越發(fā)熱鬧，馮芳弟也多了份經(jīng)營(yíng)好店鋪的從容與底氣。

　　如此一改，以前店鋪單調(diào)地售賣干果、絲巾等產(chǎn)品而導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的局面也隨之改變。烏魯木齊市大巴扎街道黨工委副書記高文婷說，新疆國(guó)際大巴扎密切關(guān)注旅游消費(fèi)市場(chǎng)，開辟出步行街、美食街、“石榴花巷”大型演藝街區(qū)等旅游服務(wù)功能區(qū)域，為市場(chǎng)注入了新活力。

　　見證變化的還有50歲的艾尼江·尤努斯。彈撥爾、獨(dú)它爾、熱瓦普、手鼓等樂器擺滿店鋪，這些都是艾尼江的作品。

　　艾尼江在喀什市長(zhǎng)大，他記得孩提時(shí)，父親在趕巴扎那天會(huì)將自己做好的樂器賣給鄉(xiāng)村藝人，繪上花卉、水果等圖案的樂器深受人們喜愛。艾尼江在耳濡目染中學(xué)會(huì)了父親的手藝，并把這門手藝帶到了烏魯木齊。

　　今年是艾尼江來到新疆國(guó)際大巴扎的第27個(gè)年頭，眼瞅著平房變樓房，街上從人車擁擠到游客漫步，他的生意也從一個(gè)賣干果、絲巾的小柜臺(tái)變成了一間專營(yíng)民族樂器的店鋪，艾尼江又找到了兒時(shí)跟隨父親制作樂器的快樂。

　　記憶美食

　　每日11時(shí)，43歲的阿卜杜力木·阿卜杜熱合曼就忙了起來。他將一條條清洗干凈的魚擺上烤架，引燃果木，有節(jié)奏地加以旋轉(zhuǎn)，烤出外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美的烤魚，再添加些秘制調(diào)料，引得游客紛紛排隊(duì)購(gòu)買。

　　白晝黑夜，與步行街一路之隔的新疆國(guó)際大巴扎美食街人流涌動(dòng)，煙火氣濃郁，商販叫賣聲不絕于耳，烤包子、烤魚、烤蛋、抓飯、烤羊肉串、涼皮子、羊蹄子、馓子等美食令人胃口大開。

　　臭豆腐、烤魷魚、炸串這些在其他城市美食街出場(chǎng)率最高的小吃，在大巴扎美食街難覓蹤跡，這里有的幾乎全是特色的新疆本地美食。

　　阿卜杜力木小時(shí)候生活在和田地區(qū)墨玉縣，每周一次的趕巴扎日是他最期待的一天。在父母的帶領(lǐng)下，約上四五個(gè)玩伴，在人流擁擠中聞著美味飄香，看著花花綠綠的商品，吃一個(gè)烤包子，來一串烤肉，能開心一整天。

　　長(zhǎng)大后，阿卜杜力木從趕巴扎的小孩變成了在巴扎上售賣美食的商販，烤魚的香氣從墨玉縣飄到了烏魯木齊市的新疆國(guó)際大巴扎，讓更多游客體驗(yàn)到他小時(shí)候趕巴扎時(shí)的味道。

　　阿卜杜力木在美食街經(jīng)營(yíng)店鋪已有5年，每逢節(jié)假日都會(huì)提前備貨，多的時(shí)候一天可以賣出300條烤魚。讓他高興的是，在大巴扎美食街，美味成了他和游客暢通交流的橋梁，很多游客品嘗烤魚后，還會(huì)帶著朋友專程再來品嘗。春節(jié)期間，阿卜杜力木主動(dòng)將價(jià)格下調(diào)了10元到20元不等。

　　游客們走走停停，挑挑選選，品嘗各色美味，一間間店鋪、一道道美食都有故事。

　　“無花果偏甜，杏子偏酸……”隨著游客挑選好味道，劉蓮花手腳麻利地從蒸籠里拿出熱騰騰的粽子，澆上酸奶和熬制的果醬，送到游客手里。

　　2008年，劉蓮花在墨玉縣工作。在一處熱鬧的鄉(xiāng)村巴扎上，擁擠的人群中，鈴鐺叮當(dāng)作響，一對(duì)老人趕著毛驢車售賣酸奶粽子，有人招手，老人便會(huì)停車制作，將粽子稍稍壓扁，再澆上自制酸奶。

　　十多年過去了，老人售賣酸奶粽子的場(chǎng)景和味道讓劉蓮花難以忘懷。2019年選擇在美食街開店鋪時(shí)，劉蓮花腦海中閃過了面肺子、涼皮子、酸奶粽子等很多在鄉(xiāng)村巴扎上品嘗過的美食，最終選擇了情有獨(dú)鐘的酸奶粽子。

　　今年春節(jié)期間，劉蓮花制作的酸奶粽子單日售賣最多達(dá)到1300個(gè)，快趕上夏日旅游旺季時(shí)的銷量了，這個(gè)元宵節(jié)注定是忙碌的一天。

　　如今，能滿足3000多人同時(shí)就餐的美食街，每日10時(shí)至24時(shí)，有70多家美食店忙碌著為各地游客供應(yīng)上百種新疆地道美食。

　　豐富內(nèi)涵

　　為迎接元宵節(jié)，馮芳弟把一組寓意新年好運(yùn)的紅色馬毛皮裝飾畫擺到了更加顯眼的地方，這組特意為龍年推出的紅色馬毛皮裝飾畫很受游客喜愛。

　　大巴扎的熱鬧有了更豐富的內(nèi)容：來自河南許昌的民間藝人表演高桿舞龍；來自廣東潮汕的年輕人跳起英歌舞，敲鑼打鼓，熱鬧非凡；黃河飛龍民俗表演、游神賀歲、國(guó)潮游巴扎等文化展演好戲不斷上演。

　　游客有了更充實(shí)的沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目：阿凡提樂園，阿凡提馕主題館、水果巴扎等；在新開設(shè)的“石榴花巷”大型演藝街區(qū)內(nèi)，大巴扎手風(fēng)琴主題館、王洛賓主題館、全時(shí)全域情境裝置大型演藝《絲路互鑒》以及絲路文創(chuàng)館等，拉長(zhǎng)了游客在大巴扎街道駐留的時(shí)間。

　　每日12時(shí)，新疆國(guó)際大巴扎的開街儀式輪番上演著民族服飾秀、黑走馬特色歌舞等?？吹门d起，很多游客也加入其中跟隨起舞。

　　從小集市變身為景區(qū)的新疆國(guó)際大巴扎聚集了3000多戶商家，每天都是熱火朝天的貿(mào)易場(chǎng)景：熱騰騰的馕新鮮出爐、特色干果擺滿貨架、工藝品琳瑯滿目、各種沉浸式旅游項(xiàng)目日漸增多……去年，新疆國(guó)際大巴扎接待游客達(dá)2360萬人次；今年春節(jié)期間，游客日均達(dá)到12萬人次，單日最高客流量超過15萬人次。

　　作為初探新疆魅力的窗口，新疆國(guó)際大巴扎越發(fā)引人入勝。

　?。ㄔd2月24日《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》）