石榴快評丨食安封簽，守護(hù)“舌尖上的安全”

　　岳燕云

　　“我點(diǎn)的外賣安全嗎？”相信不少人都有這樣的疑慮。

　　日前，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局制定并發(fā)布了《自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺合規(guī)清單》，提出“鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺積極發(fā)揮平臺引導(dǎo)作用，向平臺內(nèi)經(jīng)營者推廣使用食安封簽，保障配送過程食品安全?！蓖茝V使用食安封簽，符合廣大消費(fèi)者的食品安全需求，對于守護(hù)“舌尖上的安全”具有積極促進(jìn)作用。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人。在如此大的用戶規(guī)模下如何保證外賣食品安全，是外賣行業(yè)亟待解決的重大課題。近年來，外賣食品被偷吃、惡意加入異物、灑出后又撿回餐盒等事件頻頻發(fā)生，因監(jiān)管無法時刻在場，各方往往推諉扯皮。諸多不良行為，不僅影響了消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)甚至健康安全，也消解著公眾對外賣行業(yè)的信任與好感，不利于外賣市場的可持續(xù)發(fā)展。食安封簽的啟用，不僅可以為消費(fèi)者提供判斷食品安全的確定依據(jù)，也可降低外賣食品暴露風(fēng)險，更有助于在商家、騎手之間劃清責(zé)任界限?？梢姡茝V使用食安封簽，好處多多。

　　“食安封簽”的主要功能是為外賣餐食“落鎖”、厘清各方責(zé)任、減少食品安全風(fēng)險、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。從全國推廣使用食安封簽的情況來看，有些地方收效有限，分析背后的原因，大致有四個方面，一是目前使用食安封簽更多停留在宣傳倡導(dǎo)層面，缺乏強(qiáng)制效應(yīng)，是否執(zhí)行落地主要憑經(jīng)營者自覺；二是封簽具體由有關(guān)部門發(fā)放還是經(jīng)營者自行設(shè)計配備等并不明確，落實(shí)沒有抓手；三是有的商家認(rèn)為已經(jīng)使用了訂書機(jī)等密封工具，再加個封簽就是“畫蛇添足”，不愿使用；四是封簽的黏性即牢固度至為關(guān)鍵，一些地方的“食安封簽”存在著沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、容易被替換、牢固度低甚至流于形式等問題。

　　鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺向商戶推廣使用食安封簽，本是促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)合規(guī)管理建設(shè)，規(guī)范自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理的舉措，不僅為餐飲外賣加裝了一道“安全鎖”，也回應(yīng)了廣大消費(fèi)者對食品安全的期待。新疆應(yīng)在其他省市推廣使用的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，廣泛征集外賣餐飲經(jīng)營者、騎手、消費(fèi)者以及社會各界相關(guān)人士的意見，給食安封簽制定具有科學(xué)性、實(shí)用性、前瞻性的標(biāo)準(zhǔn)，明確封簽的材質(zhì)、規(guī)格、質(zhì)量要求、使用方式以及破損標(biāo)準(zhǔn)等。有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，食安封簽制度就有了更強(qiáng)的約束性和可操作性，封簽的使用和監(jiān)管將更加規(guī)范，功能也會更好地發(fā)揮出來。

　　入口無小事，外賣行業(yè)與民生息息相關(guān)。讓“食安封簽”落地，不僅對保障餐飲外賣食品安全和強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管具有重要作用，也才能更好地守住消費(fèi)者“舌尖上的安全”防線。