全鏈條發(fā)力 新疆乳品香飄全國(guó)

新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)里，投料車正在給西門塔爾奶牛投喂飼料（9月30日攝）。齊建梅 攝

　　喝“一杯奶”從種“一株草”開(kāi)始。新疆是傳統(tǒng)的奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)和悠久的奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)，天山北坡又位于世界公認(rèn)的“黃金奶源帶”上，是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶。近年來(lái)，新疆大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，積極推進(jìn)奶牛群體改良，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，持續(xù)推進(jìn)新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全鏈條部署產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈，加快推進(jìn)新疆奶業(yè)做大做強(qiáng)。

　　始建于1955年的呼圖壁種牛場(chǎng)，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已成為全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性農(nóng)牧企業(yè)，擁有10座現(xiàn)代化高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場(chǎng)，年產(chǎn)牛奶8萬(wàn)余噸，是新疆最大的奶源基地，為其所屬的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司提供了充足優(yōu)質(zhì)的奶源。

　　在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最前端的牧草種植環(huán)節(jié)，呼圖壁種牛場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始了綠色實(shí)踐，2022年公司有機(jī)飼草料種植面積達(dá)到17萬(wàn)多畝，為產(chǎn)業(yè)鏈中下游發(fā)展提供充足“養(yǎng)料”。

　　同時(shí)，新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司加速“智能牧場(chǎng)”建設(shè)，建成了西北地區(qū)規(guī)模最大的高產(chǎn)奶?，F(xiàn)代化示范養(yǎng)殖場(chǎng)，助力傳統(tǒng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“我們通過(guò)選種、選育、胚胎移植等技術(shù)，培育出地域適應(yīng)性較強(qiáng)的西門塔爾乳肉兼用性奶牛。從牛犢的出生到配種、擠奶，通過(guò)云技術(shù)全程管理，實(shí)現(xiàn)了種群數(shù)量和質(zhì)量同步提升?！?0月1日，新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司總經(jīng)理助理王夕虎說(shuō)。

　　近日，在呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)聯(lián)豐奶牛農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)，合作社負(fù)責(zé)人田恒新正給奶牛喂飼草，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，現(xiàn)在，這家合作社養(yǎng)殖了600多頭牛。王濤　攝

　　奶牛好，牛奶才好。優(yōu)質(zhì)健康的高產(chǎn)奶牛直接影響著高質(zhì)量奶源供應(yīng)。新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司先后引進(jìn)177頭西門塔爾牛，通過(guò)胚胎移植、人工授精自繁自育，已建成擁有3000頭核心高產(chǎn)西門塔爾奶牛的現(xiàn)代化良種繁育場(chǎng)，大大提升了原料奶源品質(zhì)。目前，公司形成了飼草種植、飼料加工、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工銷售一體化經(jīng)營(yíng)模式。

　　從源頭提質(zhì)增效，打造優(yōu)質(zhì)奶源，成為新疆奶業(yè)闖市場(chǎng)的資本。近年來(lái)，以駱駝奶及其加工產(chǎn)品為代表的新疆特種乳業(yè)，正在以其過(guò)硬的品質(zhì)和市場(chǎng)稀缺性，快速布局奶業(yè)高端市場(chǎng)。

　　在福?？h國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成的準(zhǔn)噶爾雙峰駝養(yǎng)殖基地，一排排標(biāo)準(zhǔn)化圈舍安裝了高標(biāo)準(zhǔn)通風(fēng)、控溫、清潔系統(tǒng)，今年1月引進(jìn)的160峰優(yōu)質(zhì)奶駝進(jìn)入基地，工作人員有序開(kāi)展駱駝飼喂、擠奶馴化、日常監(jiān)測(cè)等。

　　福?？h通過(guò)基地建設(shè)，不斷推進(jìn)種源等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。開(kāi)展優(yōu)質(zhì)畜種遺傳資源保護(hù)，培育選育優(yōu)良品系，檢測(cè)選出日均產(chǎn)奶量為3.5公斤以上的駱駝，為推動(dòng)阿勒泰地區(qū)高產(chǎn)奶駝?dòng)N、繁育、改良轉(zhuǎn)型升級(jí)和加快奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐?！　?/p>

　　2023年2月，新疆瑞源乳業(yè)有限公司的新品一上市就售空，這讓企業(yè)信心倍增。近年來(lái)，新疆瑞源乳業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷研發(fā)液態(tài)奶系列產(chǎn)品，已經(jīng)形成了奶酪、乳清酒、乳清醋等6大類40多個(gè)品種。在相關(guān)政策和資金扶持下，2021年還創(chuàng)建了近千畝的國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場(chǎng)，智能化、精細(xì)化的管理，也讓產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。

　　近年來(lái)，新疆乳品企業(yè)不斷強(qiáng)化科技創(chuàng)新，嚴(yán)把奶源質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)綜合生產(chǎn)能力不斷提升。

　　在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，呼圖壁種牛場(chǎng)利用數(shù)字化科技打造智慧牧場(chǎng)，建立高質(zhì)高產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　西域春乳業(yè)往北23公里處，是呼圖壁種牛場(chǎng)畜牧五場(chǎng)所在地，4150頭荷斯坦奶牛目前在這里安居。“我們這兒的奶牛，吃的每一口草料都營(yíng)養(yǎng)平衡！”畜牧五場(chǎng)黨支部書記崔傳龍自信地說(shuō)。

　　在這里，滿滿都是科技感。且不說(shuō)場(chǎng)面恢宏的全自動(dòng)雙體60位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備、意大利司達(dá)特自動(dòng)化飼喂設(shè)備、瑞典利拉伐全自動(dòng)清糞設(shè)備，單是智能牧場(chǎng)管理系統(tǒng)，就讓人耳目一新。

　　“傳感器收集每一頭牛的活動(dòng)量、健康狀況和牛奶產(chǎn)量及其他關(guān)鍵指標(biāo)的實(shí)時(shí)信息，經(jīng)過(guò)特殊科學(xué)算法得出分析報(bào)告，就能精準(zhǔn)掌握奶牛的周期性生產(chǎn)性能和疾病預(yù)警?！贝迋鼾埥榻B。

新疆天萊牧業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司的智慧牧場(chǎng)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者湯永攝

　　現(xiàn)在，越來(lái)越多的畜牧企業(yè)搭建了“智慧牧場(chǎng)”，推動(dòng)新疆畜牧乳產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)變，形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖與現(xiàn)代裝備技術(shù)協(xié)調(diào)并進(jìn)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

　　10月1日，位于呼圖壁縣的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司擠奶廳里，奶牛有序走上全自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)。

　　“現(xiàn)在10個(gè)人就能完成一天70噸的擠奶量。”公司總經(jīng)理助理李世杰介紹，配備的智能化擠奶設(shè)備大大降低了人力成本。

作為乳制品鏈主企業(yè)西域春乳業(yè)2023年上半年研發(fā)投入約1200萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)上市9款新品。圖為超高溫牛奶生產(chǎn)線，質(zhì)檢員正在對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行在線品控。受訪企業(yè)提供　　

　　“在牧場(chǎng)端，我們通過(guò)對(duì)牧場(chǎng)的智慧化、精細(xì)化管理，實(shí)現(xiàn)奶牛的精準(zhǔn)飼喂、自動(dòng)化擠奶、原奶運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的把控；在工廠端，可全面掌控收奶流程的數(shù)字化管理、工廠全局作業(yè)狀態(tài)和質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)及質(zhì)量追溯信息等各類關(guān)鍵生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息?！崩钍澜苷f(shuō)。

新疆天潤(rùn)唐王城乳品有限公司生產(chǎn)車間，低溫灌裝操作工正在作業(yè)（資料圖）。天潤(rùn)乳業(yè)提供　　

　　10月2日，新疆旺源生物科技集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“旺源集團(tuán)”）2.8萬(wàn)平方米的無(wú)菌凈化車間里，300多臺(tái)制粉機(jī)器在快速運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2015年，旺源集團(tuán)從國(guó)外引進(jìn)了駝乳行業(yè)首個(gè)生物制藥級(jí)別的凈化車間核心設(shè)備，確保產(chǎn)品在無(wú)菌狀態(tài)下生產(chǎn)。剛收集來(lái)的駝奶在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前，需經(jīng)過(guò)蛋白、乳清新鮮度的檢測(cè)，以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、各種重金屬元素、各類致病菌等進(jìn)行檢測(cè)，涉及128道檢測(cè)。旺源集團(tuán)通過(guò)實(shí)施自主核心技術(shù)和專利的研發(fā)戰(zhàn)略，持續(xù)打造產(chǎn)品的科技實(shí)力。

　　一滴奶，不僅折射科技的含金量，它從源頭牧場(chǎng)到消費(fèi)終端的新鮮之旅，更是“新疆制造”的品質(zhì)呈現(xiàn)。

　　11月9日—12日，在青島舉辦的第二十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2022農(nóng)產(chǎn)品品牌入選名單正式發(fā)布，新疆3個(gè)品牌上榜，分別是：新疆石河子花園乳業(yè)有限公司的“花園”牛奶 、新疆旺源駝奶實(shí)業(yè)有限公司的“旺源”駝奶、新疆羌都棗業(yè)股份有限公司的“羌都”紅棗。

　　新疆奶正憑實(shí)力加速“出圈”。從“藏在深閨”到“走出去”發(fā)展，近年來(lái)，新疆加快培育“疆字號(hào)”乳制品品牌，以新疆以外的市場(chǎng)作為消費(fèi)主要增長(zhǎng)點(diǎn)，鼓勵(lì)企業(yè)積極拓展市場(chǎng)，新疆優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品被越來(lái)越多消費(fèi)者熟知、認(rèn)可。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，大西北本地牛奶品牌2023年前5個(gè)月銷量增長(zhǎng)近30%。其中，新疆奶銷量增長(zhǎng)超190%。

　　2023年11月8日，工人在位于呼圖壁縣的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司牛奶包裝車間作業(yè)。近年來(lái)，西域春乳業(yè)通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、生產(chǎn)線改造升級(jí)等方式，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。前三季度，該公司生產(chǎn)、銷售各類乳制品近10萬(wàn)噸，產(chǎn)值8.5億元。產(chǎn)品銷往北京、廣州、深圳、武漢、廈門、成都等20多個(gè)城市。何龍 攝

　　《新疆奶業(yè)振興行動(dòng)方案（2019—2025年）》明確，要加快培育“疆字號(hào)”乳制品品牌，到2025年，全區(qū)牛奶產(chǎn)量達(dá)到270萬(wàn)噸，把新疆建成全國(guó)奶業(yè)強(qiáng)區(qū)。

　　近幾年，以天潤(rùn)、西域春、新農(nóng)、花園等為代表的新疆奶品走向全國(guó)市場(chǎng)；同時(shí)，生產(chǎn)加工駝奶、驢奶、羊奶的企業(yè)也開(kāi)始面向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展專賣店、連鎖店。

2023年10月19日，第四屆新疆國(guó)際畜牧業(yè)暨奶業(yè)展覽會(huì)在烏魯木齊開(kāi)幕。圖為現(xiàn)場(chǎng)展廳各種乳品展示。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者馬帛宇攝

　　好品質(zhì)好口感的新疆奶，需有力的品牌策略才能讓其“走出去”。作為出疆發(fā)展的代表，2022年以來(lái)，新疆天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“天潤(rùn)乳業(yè)”）銷售板塊進(jìn)一步深化市場(chǎng)管理機(jī)制改革，劃分了重點(diǎn)市場(chǎng)、培育市場(chǎng)、潛力市場(chǎng)、新疆市場(chǎng)四大主體，建立了疆內(nèi)疆外雙循環(huán)市場(chǎng)體系。

　　11月28日，天潤(rùn)乳業(yè)位于山東省德州市齊河縣的控股子公司——天潤(rùn)齊源乳品有限公司年產(chǎn)15萬(wàn)噸乳制品加工項(xiàng)目一期工程建成投產(chǎn)。這意味著新疆品質(zhì)乳業(yè)與齊河區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)疊加，共同拓展全國(guó)大市場(chǎng)。

　　“2023年上半年，天潤(rùn)乳業(yè)實(shí)施‘用新疆資源，做全國(guó)市場(chǎng)’戰(zhàn)略，以實(shí)體市場(chǎng)渠道建設(shè)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)銷售平臺(tái)建設(shè)。同時(shí)，著力打造線上平臺(tái)，持續(xù)完善各渠道品牌形象布局建設(shè)，推進(jìn)專賣店數(shù)字化管理，保持銷量穩(wěn)中有升。”新疆天潤(rùn)乳業(yè)銷售有限公司副總經(jīng)理陸玉忠介紹，公司堅(jiān)持差異化發(fā)展思路，不斷加大新產(chǎn)品科技研發(fā)投入，打造的“天潤(rùn)奶啤”“冰淇淋化了”等一系列暢銷產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷疆外市場(chǎng)。2023年上半年，天潤(rùn)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.89億元，同比增長(zhǎng)12.62%。

1月12日，沙灣蓋瑞乳業(yè)有限責(zé)任公司工人在流水線上打包產(chǎn)品。曾照美 攝

　　近年來(lái)，新疆乳企通過(guò)各種方式，加速全國(guó)市場(chǎng)布局。以天潤(rùn)乳業(yè)為代表，根據(jù)疆外市場(chǎng)布局規(guī)劃，結(jié)合各區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況，天潤(rùn)乳業(yè)將進(jìn)一步聚焦重點(diǎn)市場(chǎng)，將山東、廣東、江蘇列為聚焦市場(chǎng)，將上海升級(jí)為培育市場(chǎng)，扎實(shí)推進(jìn)各區(qū)域“一地一策”的差異化市場(chǎng)銷售工作，為“用新疆資源，做全國(guó)市場(chǎng)”戰(zhàn)略實(shí)施奠定基礎(chǔ)。

　　作為中國(guó)駝奶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，旺源集團(tuán)將工廠建在北緯47°黃金奶源帶——新疆福?？h，確保每一滴駝奶都產(chǎn)自哈薩克族牧民自然放養(yǎng)的雙峰駱駝，奶源優(yōu)質(zhì)。與此同時(shí)，旺源集團(tuán)不斷構(gòu)建品牌新格局，升級(jí)科研技術(shù)，實(shí)施放心奶、有機(jī)奶工程，將現(xiàn)代化延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的多個(gè)環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)代化科技為品質(zhì)服務(wù)。

　　2023年2月8日，工人在生產(chǎn)流水線上作業(yè)。 位于福海縣的新疆旺源生物科技集團(tuán)有限公司積極打造“中國(guó)駝奶之都”，今年提升生產(chǎn)工藝線，研發(fā)新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)10億元的銷售額。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者約提克爾·尼加提攝　

　　目前，旺源集團(tuán)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)2500家專賣店及專柜，覆蓋了包括香港、澳門、臺(tái)灣等省市區(qū)，同時(shí)遠(yuǎn)銷澳大利亞、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家?！?/p>

　?。ㄕ希捍迣?dǎo)勝；素材來(lái)源：石榴云/新疆日?qǐng)?bào)、中國(guó)新聞網(wǎng)、第十二師融媒體中心）